Catalogo

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COMIDA AMÉRICANA

COMIDA AMERICANA:

La comida latina es muy diversa, cada país tiene distinta gastronomía y muchos de sus platos son exquisitos. Es por eso que en DNIdelicias hemos realizado un listado con todos los países latinos con el plato más representativo de cada uno.

Perú: Cebiche

Es el plato de bandera del Perú, un platillo de pescado crudo cocido con jugo de limón y ají, acompañado de cebolla, camote y dientes de choclo. A pesar de su simplicidad y obvia exquisitez, el cebiche es un plato sofisticado y de preparación precisa de manos de expertos. También los hay de muchos tipos y formas.

Argentina: Asado

El asado argentino es tan famoso como la buena carne argentina. Se trata de un plato elaborado de distintas carnes preparadas a la parrilla, que suelen incluir costillas, chorizos, morcilla, vacío, tapa de asado, chinchulines etc. Siempre acompañado de su infaltable chimichurri, también argentino.

Colombia:Bandeja Paisa

Tradicional platillo colombiano y uno de los mejores platos latinos del listado. Consiste un platillo o bandeja que contiene arroz blanco, carne de res, chicharrón, huevo frito, plátano frito, frijoles, aguacate (palta), hogao (tomate con cebolla), chorizo y la infaltable arepa colombiana. Todo un banquete  

Chile: Pastel de choclo

Aunque es un platillo que comparten Perú, Bolivia, Argentina y Chile (como el ajiaco) , el pastel de choclo chileno es el que más resalta entre todos. Un plato preparado al horno a base de choclo rallado, carnes, hierbas y mantequilla. Una verdadera delicia.

Cuba: Ropa Vieja

Otro de los platos más populares en España y el Caribe, resaltando de lejos la ropa vieja cubana. Se trata de un platillo preparado con carne deshilachada previamente guisada, acompañada de frijoles negros, plátanos y arroz.

México: Tacos

Una crujiente tortilla de maíz enrollada rellena de alguna carne, vegetales y queso. Es sin duda el plato más popular de México, se come en todo el mundo, es uno de los predilectos entre los inmigrantes latinos en Estados Unidos. Su popularidad radica en su variedad y simpleza, existen una infinidad de clases de tacos dependiendo la región de México en donde se prepare.

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COMIDA EUROPEA

COMIDA EUROPEA

Entre los platillos típicos de este continente se encuentran:

-Aliño de oreja de cerdo
-Alubias con tomate
-Amaretti
-Bacalao Dorado
-Bacalao Guisado
-Blinis con Caviar


ALBÓNDIGAS DE PATATAS ALEMANAS:

Son un plato clásico en Alemania y Austria, y una idea diferente para una mesa especial, como entrante o guarnición. Aquí tienes la receta.

Ingredientes:

-500 g de patatas

-1 cucharada rasa de harina y otra de maicena

-2 huevos

-1 cebolleta fresca

 -200 g de bacon (150 para relleno y 50 para decoración)

-100 g de queso rallado en polvo

-Sal, pimienta y nuez moscada

-Perejil picado

-Mantequilla para saltearlas

Procedimiento:

-Hervimos las patatas sin pelar. Cuando estén cocidas, las pelamos, salamos y las aplastamos con un tenedor.

-Agregamos el huevo batido y la harina y mezclamos bien hasta tener una masa suave. Añadimos también la sal, pimienta y especias.

 -Cortamos la cebolla en trocitos y salteamos junto con el bacon picado fino. Después lo añadimos a la masa y mezclamos.

-Ponemos el queso y mezclamos bien. Si queda poco compacto, añadimos más harina o un poco de pan rallado.

-Nos humedecemos un poco las manos y formamos unas albóndigas medianas.

-Las vamos echando en agua hirviendo con sal y cuando suban a la superficie, las dejamos cocer 3 minutos más antes de sacarlas.

-Las retiramos y dejamos secar sobre papel absorbente. Se pueden tomar así o salteadas en una sartén con un poco de mantequilla para que doren y adquieran más sabor.

-Para decorar, rehogamos el resto del bacon en mantequilla y lo ponemos por encima de las albóndigas, con un poco de queso en polvo y perejil picado.

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COMIDA ASIATICA

COMIDA ASIÁTICA:

Algunos platillos mas destacados en el continente asiático son:

Banchan

Kimchi

Haemul Pajeon

Japchae

Bibimbap

Bulgogi

Brbacoa Coreana

Dakkochi

SUSHI:

Ingredientes:

-155 g (1 taza) de arroz para sushi 

-2 cucharadas de vinagre de arroz

 -2 cucharadas de azúcar 

-1 ½ cucharadita de sal 4 hojas de alga marina

-½ pepino pelado, sin semillas y en tiritas

 -2 cucharadas de jengibre encurtido

 -1 aguacate pelado, deshuesado y cortado en tiritas

 -250 g de salmón ahumado en rebanadas, carne de cangrejo o atún

Procedimiento:

1. Hierve 375 ml (1 ½ taza) de agua en una cacerola mediana. Agrega el arroz y revuelve. Reduce la flama, cubre y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el agua se absorba.

2. Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Agrega al arroz.

3. Precalienta el horno a 150 °C. Coloca las hojas de alga en una charola para hornear y calienta en el horno de 1 a 2 minutos, hasta que se sientan tibias.

4. Centra una hoja de alga en una esterilla de bambú. Humedece tus dedos, unta una capa delgada de arroz en el alga y presiona. Forma en el centro del arroz una hilera con ¼ del pepino, jengibre, aguacate y pescado (o marisco de tu elección). Levanta la orilla de la esterilla de bambú y enrolla los ingredientes presionando cuidadosamente hasta que se forme el rollo completo. Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes.

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OBJETIVOS

OBJETIVOS

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BEBIDAS FRIAS

JUGO DE PEPINO ,LIMÓN Y ALBAHACA:

Ingredientes:

-6 pepinos

-3 limones sin semilla, en mitades

-4 ramitas de albahaca

Preparación:

1.Coloca los pepinos en la juguera y procesa.

2.Agrega los limones y dos ramitas de albahaca y procesa.

3.Sirve en un vaso con hielos y decora con más albahaca fresca.

AGUA DE HORCHATA:

Ingredientes:

-2 litros de agua

-1 taza de arroz

-4 rajas de canela

-1 lata de leche evaporada

-1/2 taza de azúcar

Preparación:

1.Remoja en agua hirviendo el arroz y espera a que enfrié.

2.En una cacerola hierve 2 tazas de agua con las 4 rajas de canela, déjala enfriar.

3.Licúa el arroz con todo y agua, el agua con canela y un pedazo de ella.

4.Utiliza un colador de malla fina para pasar lo licuado a una jarra grande. Incorpora leche al gusto hasta lograr la consistencia deseada.

AGUA DE TORONJA Y CHIA

Ingredientes:

-2 limones

-5 cucharadas de chía

-1/2 litro de agua

-azúcares al gusto

-2 toronjas

-4 naranjas

Preparación:

1.Exprime las frutas para obtener su jugo.

2.Mezcla y cuela los jugos.

3.Agrega el azúcar y agua al gusto.

4.Agrega la chía y sirve.

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MALTEADAS

Algunas de las recetas mas deliciosas de malteadas son:

MALTEADA DE PLÁTANO Y NUEZ:

Ingredientes:

-100 gramos de Helado Holanda® Especiales Nuez y Almendra

-1 pieza de plátano sin cáscara, rebanado y congelado

-1 taza de leche descremada

-1/2 cucharadita de canela molida

Preparación:

1.Licuar el Helado Holanda Especiales Nuez y Almendra con el resto de los ingredientes hasta que no haya trozos grandes.

2. Verter en vasos altos y servir inmediatamente.

MALTEADA DE MANGO Y JENGIBRE

Ingredientes:

-1 taza de hielo

-1 taza de mango cortado en cubos y congelado

-1 pieza de Lipton Té Negro Limón

-1 cucharada de jengibre pelado y en trozo

-2 cucharadas de linaza molida

-1/4 de taza de zarzamora

-1/4 de taza de frambuesa

Preparación:

1.Agrega a la licuadora hielo, mango, Lipton Té Negro Limón®, jengibre y linaza. Licúa perfectamente bien hasta conseguir consistencia de smoothie.

2.Sirve en un vaso y decora con zarzamora y frambuesas.

Disfruta.

MALTEADA DE FRESA:

Ingredientes:

1/2 taza de fresa congeladas

1/2 taza de leche

1 cucharada de menta

suficiente de fresa cortada en círculos, para decorar

Preparación:

1,Licúa las fresas congeladas con la leche, la menta y la miel. Reserva.

2.Vierte el smoothie en un vaso y decora con fresa.

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BEBIDAS CALIENTES

Aunque existe mucha variedad de bebidas hoy en día todos en algún momento necesitamos una bebida caliente o una muy fría y en este blog te enseñaremos algunas recetas para que disfrutes

BEBIDAS CALIENTES:

CHOCOLATE CALIENTE:

Ingredientes:

-½ tazas agua

-4 cucharadas de Chocolate Amargo en Polvo Gourmet

-50 gr chocolate semi amargo o leche, picado bien pequeño

-4 cucharadas de azúcar

-3 ½ tazas de leche

-½ cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet

-Crema batida para servir

Procedimiento:

1.Mezclar el agua, la Chocolate Amargo en Polvo Gourmet, chocolate picado y azúcar en un recipiente para microondas. Cocinar en intervalos de 30 segundos hasta obtener una mezcla como salsa de chocolate.

2.Agregar la leche, revolver bien y cocinar hasta que la leche esté caliente. Agregar la vainilla y servir acompañado de crema batida.


ATOLE DE CAJETA:

Ingredientes:

-1 litro de leche

-1/2 taza de agua

-1/4 de taza de fécula de maíz

-1 raja de canela

-1 taza de cajeta

-1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1.En un olla agregar la leche y la canela y calentar.

2.Agregar la cajeta y mezclar para incorporar todo.

3.Disolver la fécula de maíz en agua y agregarlo a la olla y mezclar.

4.Mover por 5 minutos hasta obtener la consistencia.

5.Acompaña este atole con unos churros o buñuelos.

CAFÉ DE OLLA

Ingredientes:

6 tazas de agua

2 tazas de tablilla de chocolate de mesa

1 raja de canela

2 piezas de clavo

1/2 taza de café

Preparación:

1.En una ollita a fuego alto calienta el agua hasta hervir. Agrega el chocolate, la canela y el clavo, luego baja el fuego, mueve constantemente y hierve por 15 minutos. Entonces añade el café y apaga.

2.Mezcla y deja reposar 20 minutos hasta que el café se haya asentado.

3.Cuela, sirve y disfruta.

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HAMBURGUESA

TE ENSEÑAMOS A HACER UNA HAMBURGUESA DESDE CERO:

La hamburguesa casera es probablemente la receta más popular del mundo. Las hamburguesas no son más que un filete de carne picada, al que se le echan varios ingredientes al gusto y después se ligan entre sí. Hoy en día esta receta se suele atribuir a la cultura estadounidense pero, ya los patricios romanos tenían una versión de la hamburguesa. Mucho más tarde, los alemanes la llevaron a Estados Unidos y fueron éstos quienes las comercializaron por todo el mundo. Aquí, vamos a hacer una hamburguesa estándar, con los ingredientes más básicos, incluidos los que pondremos en el pan. Ten en cuenta que después podrás añadir o eliminar a tu gusto. Veamos como hacer unas hamburguesas caseras

INGREDIENTES:

250g de carne picada de vacuno y 250g de carne picada de cerdo

2 huevos

40g de pan rallado

1 cucharada de mostaza (puedes añadir otra de salsa de tomate, si lo deseas)

2 dientes de ajo y 1/4 de cebolla, picados y previamente pasados por la sartén

sal y pimienta

4 panes de hamburguesa

Unas hojas de lechuga

4 rodajas finas de tomate

4 lonchas de queso

1 cebolla cortada en forma de aros

ketchup, mayonesa, mostaza…. La salsa que más nos guste

COMO HACER HAMBURGUESA CASERA                                                 1.- En un bol mezclamos los ingredientes de las hamburguesas caseras. Los huevos, les darán un toque de cremosidad extra mientras que el pan rallado que, como ves es poca cantidad para que mantengan dicha cremosidad, darán un toque cito de crujir. El ajo y la cebolla, las pocho previamente, para que no tenga un sabor demasiado salvaje aunque, si lo prefieres, puedes añadirlo en crudo. Mezclamos con las manos limpias

2.- Ahora dividimos la masa e 4 porciones iguales. Las amasamos una a una, pasándola rápidamente de una mano a otra (así, logramos que se desarrolle la proteína de la carne, evitando que la hamburguesa se deshaga durante la cocción) y después, las aplastamos un poco, dándole la forma de hamburguesa

 3.- Las cocinamos. En una sartén antiadherente, ponemos tan solo una gota de aceite, a fuego medio y colocamos sobre ella las hamburguesas. El tiempo exacto de cocción dependerá del punto deseado de la carne. Si la queremos poco hecha, con 3 minutos por cada una de sus caras será suficiente. Si la queremos más hecha, el doble de tiempo. Cuando le demos la vuelta, ponemos una loncha de queso encima de la hamburguesa, para que se vaya fundiendo.

Las hamburguesas caseras, consisten en carne picada de cerdo, vacuna y/o aves, ligadas con huevos y otros ingredientes al gusto. Son muy fáciles de hacer, y muy sabrosas. ¡Nada que ver con los restaurantes de comida rápida!

Una hamburguesa casera, montada y lista para comer

4.- Una vez hechas, montamos las hamburguesas. Ponemos en el pan, al cual previamente lo hemos pasado un poco por la sartén para que esté caliente, una base de lechuga y encima una rodaja de tomate. Encima colocamos las hamburguesas caseras con la loncha de queso y encima, unos aros de cebolla. Terminamos aderezando con nuestra salsa favorita.

¡Y listo! ¡Ya tendremos nuestra hamburguesa casera hecha! Una comida de restaurante de comida rápida, hecha en casa casa que, siempre es de agradecer. A la hora del montado, por supuesto, puedes añadirle todos los ingredientes que desees; jamón york, un huevo frito… Y puedes acompañarla de unas buenas patatas fritas. ¡Espero que te guste!

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PIZZA

RECETA DE PIZZA CASERA:

MASA:

• 250 gramos de harina
• 120 mililitros de agua
• 30 mililitros de aceite de oliva
• 2 gramos de levadura en polvo
• 3 gramos de sal

PARA LA SALSA:

• 4 tomates
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de albahaca seca
• 1 pizca de romero molido
• 1 pizca de orégano molido
• pizca de sal

GUARNICIONES:

• 200 gramos de queso mozzarella
• Hojas de albahaca o de ingrediente al gusto

PROCEDIMIENTO:

1. Activar la levadura con una cucharada de harina disuelta 1/2 taza de agua.Reservar
2. En un recipiente verter la harina y mezclar con la sal
3. Agregar poco a poco el agua hasta que se vuelva una masa homogénea
4. Incorporara la levadura activada y trabajar por 10 minutos o hasta que quede lisa
5. Hacer una bola cubrir con plástico transparente y dejar reposar por una hora y media
6. Una vez doblado su tamaño trabajar en una superficie enharinada y hacer una bola con textura tersa
7. Dejar reposar por media hora
8. Hacer la salsa: licuar todos los ingredientes y poner a cocinar a fuego alto hasta que reduzca a la mitad
9. Extender la masa con un rodillo y colocarla en una charola de forma que quede delgada
10. Con una cuchara verter la salsa y dejar las orillas sin esta
11. Hasta arriba poner el queso mozzarella y todos los ingredientes a tu gusto
12. Hornear durante 15 minutos a 200C° 
13. Sacar del horno y decorar a gusto y listo una deliciosa Pizza en casa

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