COMIDA EUROPEA

COMIDA EUROPEA

Entre los platillos típicos de este continente se encuentran:

-Aliño de oreja de cerdo
-Alubias con tomate
-Amaretti
-Bacalao Dorado
-Bacalao Guisado
-Blinis con Caviar


ALBÓNDIGAS DE PATATAS ALEMANAS:

Son un plato clásico en Alemania y Austria, y una idea diferente para una mesa especial, como entrante o guarnición. Aquí tienes la receta.

Ingredientes:

-500 g de patatas

-1 cucharada rasa de harina y otra de maicena

-2 huevos

-1 cebolleta fresca

 -200 g de bacon (150 para relleno y 50 para decoración)

-100 g de queso rallado en polvo

-Sal, pimienta y nuez moscada

-Perejil picado

-Mantequilla para saltearlas

Procedimiento:

-Hervimos las patatas sin pelar. Cuando estén cocidas, las pelamos, salamos y las aplastamos con un tenedor.

-Agregamos el huevo batido y la harina y mezclamos bien hasta tener una masa suave. Añadimos también la sal, pimienta y especias.

 -Cortamos la cebolla en trocitos y salteamos junto con el bacon picado fino. Después lo añadimos a la masa y mezclamos.

-Ponemos el queso y mezclamos bien. Si queda poco compacto, añadimos más harina o un poco de pan rallado.

-Nos humedecemos un poco las manos y formamos unas albóndigas medianas.

-Las vamos echando en agua hirviendo con sal y cuando suban a la superficie, las dejamos cocer 3 minutos más antes de sacarlas.

-Las retiramos y dejamos secar sobre papel absorbente. Se pueden tomar así o salteadas en una sartén con un poco de mantequilla para que doren y adquieran más sabor.

-Para decorar, rehogamos el resto del bacon en mantequilla y lo ponemos por encima de las albóndigas, con un poco de queso en polvo y perejil picado.